O uso do estabelecimento para comércio e serviços de restauração será mantido e melhorado dando a todo o seu espaço a possibilidade de criação de espaços de refeições com a nobreza que a sua localização exige.
A fachada será preservada na íntegra em pedra de granito e reboco, com a guarda em ferro forjado pintado.
As carpintarias da fachada serão integralmente preservadas e recuperadas, assim como todos os elementos estruturais de madeira existente no estabelecimento; as venezianas já existentes serão implementação pelo interior de equipamentos de avac/ac.
Quanto à estrutura do vigamento do 1ºandar, ir-se-á trabalhar com os elementos existentes, preservando as vigas originais sempre que possível. Algumas vigas serão reforçadas, ou substituídas, visto estarem danificadas, tornando assim este espaço mais ambivalente à sua função, nomeadamente na vertente de restauração.
As extracções dos fumos serão integralmente tratadas com tecnologia de carvão antes de serem expulsas pela veneziana de madeira existentes sobre os vãos do 1ºandar. Todas as restantes climatizações e ventilações utilizaram estas venezianas de forma a não existir qualquer intervenção de chaminés nos pisos superiores, ou alterações à fachada.
Todos os tectos que apresentem vigamento em madeira (rés-do-chão e 1ºpiso), serão preservados e recuperados.
As paredes interiores serão em gesso cartonado cruzado duplo, intercaladas com lá de rocha de 70kg, de forma a garantir um bom isolamento acústico dos compartimentos de casa de banho.
A escada interior de acesso ao 1ºandar será remodelada, não interferindo com a estrutura existente no estabelecimento.
As redes elétricas, de abastecimento de gás e águas e pluviais serão objecto das especialidades cumprindo de acordo com os mais recentes regulamentos. As redes de saneamento serão mantidas.